אם אפילו חגי תשרי — אחת מתקופות המכירה החזקות בענף היין — לא מצליחים לרוקן את המחסנים, כדאי לכל בעל עסק לשים לב.
מערכת ישראל עסקים
יקבים בישראל מתמודדים עם מלאים בשווי מיליוני שקלים דווקא לקראת התקופה שאמורה להיות אחת החזקות בשנה.
בענף מצביעים על שילוב של כמה שינויים: צעירים ששותים פחות אלכוהול, תחרות מצד יינות מיובאים מאירופה, חולשה באירועים ובתיירות — וצרכן שמחפש יותר את המחיר המשתלם.
התמונה אינה אחידה אצל כולם, אבל האיתות לעסקים ברור:
עונת שיא כבר אינה אסטרטגיית מכירות
עסק שבונה מלאי ותחזיות על בסיס ״ככה תמיד היה בחגים״ עלול לגלות שהלקוחות השתנו מהר יותר מהתכנון שלו.
כשהצרכן רגיש יותר למחיר, ההרגלים משתנים והתחרות מתחזקת — גם תקופה שבעבר הבטיחה ביקוש יכולה להשאיר סחורה ומזומן תקועים במחסן.
לכן השאלה שכל בעל עסק צריך לשאול:
האם תחזית המכירות שלי מבוססת על מה שהלקוחות עושים היום — או על מה שהם עשו בשנה שעברה?
לפעמים הסימן הראשון לשינוי בשוק לא מופיע בדוח כלכלי.
הוא פשוט נשאר במחסן.
ישראל עסקים — פלטפורמת התוכן העסקית של ישראל
מבית מועדון העסקים של ישראל.